schermafbeelding_2021-01-08_om_11_27_33.png
Meet Bram
Opgegroeid in het altijd-gezellige Brabant is de kennis voor eten en drinken hem met de paplepel ingegoten. Zijn jeugd bracht hij door op de kinderboerderij van zijn ouders, waar hij rechtstreeks uit de geit dronk. Zijn vader was molenaar en zo leerde hij op jonge leeftijd zijn eigen gemalen volkoren brood te bakken. Een passie voor koken en bakken kwam zo al snel bovendrijven en zo maakte hij koers richting de koksopleiding. Inspiratie haalt-ie uit versmarkten, toko’s en reizen. We profileren Bram graag als echte globetrotter, waarna hij terug thuis komt met nieuwe ideeën, smaken en sfeerbeelden. Voor (bijna) alles met verse vis, schaal- en schelpdieren mag je ‘m ’s nachts wakker maken en in de zomer slingert hij graag de barbecue aan om een mooi stuk vlees te slowcooken.