Salade met gerookte eend, bietjes en framboos

Bereidingstijd: Minder dan 30 minuten
Ontvang meer recepten

Ontvang meer recepten als deze in mijn mail

salade gerookte eend rode biet HMC urb

Ingrediënten voor Salade met gerookte eend, bietjes en framboos

Ingrediënten salade
gekookte bietjes
gerookte eendenborst filet (200-250 gr)
frambozen
blauwe bessen
kropsla
kervel en/of shiso purper
pistache
Ingrediënten dressing
bietensap
rode grapefruit
balsamicoazijn
extra vergine olijfolie

Benodigdheden

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 220 graden. Haal de bietjes uit de verpakking en droog ze af met een keukenpapiertje, meng ze met een beetje olijfolie en rooster ze flink donker in de oven. Dit duurt afhankelijk van de oven ongeveer 20 minuten.
  2. Rasp de schil en pers het sap uit de grapefruit en pureer zit samen met het bietensap, de balsamicoazijn, de olijfolie en een snufje zout met de staafmixer tot een gladde dressing.
  3. Snijd de eend in zo dun mogelijke plakjes met een scherp mes, en de lauwwarme bietjes in stukjes.
  4. Verdeel de grof gesneden kropsla over de borden en verdeel hierover de eend, de frambozen, de blauwe bessen en de gesneden bietjes.
  5. Besprenkel de salade met de dressing en de gehakte pistache.
  6. Garneer de salade met eventueel wat verse kruiden.
Stuur ons je reactie

Stuur ons je reactie

Bewaar dit recept in mijn email

Wekelijkse inspiratie

Mis nooit meer een recept

Over Home Made Chefs

Home Made Chefs is het platform voor iedereen die wel eens in de keuken staat! Dagelijks delen wij leuke recepten, mooie video's en interessante food-facts.

Advertentie
Advertentie
2022 © 100 Merkversterking. Alle rechten voorbehouden.