Eggs benny vega burger met courgettefrieten

Bereidingstijd: Minder dan 30 minuten
Net zoals eggs Benedict, maar dan anders.
Ontvang meer recepten

Ontvang meer recepten als deze in mijn mail

Ingrediënten voor Eggs benny vega burger met courgettefrieten

Ereburger van de Vegetarische Slager
avocado
tomaat, in kleine blokjes
rode ui, gesnipperd
sap van limoen
gepocheerde eieren
hamburgerbollen
Hollandaise saus
Courgettes
verse dille

Benodigdheden

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 200ºC. Snijd de courgette in frieten, meng met een el olijfolie, versprijd op een met bakpapier beklede bakplaat en schuif voor 8-10 min in de oven. Hak ondertussen de dille fijn. Meng de courgette met dille, een snuf zout en wat versgemalen zwarte peper.
  2. Halveer de avocado in de lengte en verwijder de pit. Schep het vruchtvlees uit en prak met een vork fijn in een bakje. Voeg de fijngesneden tomaat, gesnipperde rode ui toe en limoensap toe en meng dit door elkaar.
  3. Bak de burger volgens de verpakking en rooster de broodjes kort - met of na de burgers - in de pan.
  4. Leg de burger op het broodje, schep een flink dot van het avocadomengsel erop, leg het gepocheerde ei bovenop de avocado, maak af met Hollandaise saus en serveer met de courgettefrieten.
Stuur ons je reactie

Stuur ons je reactie

Bewaar dit recept in mijn email

Wekelijkse inspiratie

Mis nooit meer een recept

Over Home Made Chefs

Home Made Chefs is het platform voor iedereen die wel eens in de keuken staat! Dagelijks delen wij leuke recepten, mooie video's en interessante food-facts.

Advertentie
Advertentie
2023 © 100 Merkversterking. Alle rechten voorbehouden.