Tosti met gerookte zalm en avocado

Ingrediënten voor de 'Tosti met gerookte zalm en avocado'

• 1 avocado
• Sap van een kwart citroen
• Peper en zout, naar smaak
• Paar takjes bieslook, in fijne ringetjes gesneden
• 3 eetlepel roomkaas
• 6 sneetjes wit casinobrood
• Olijfolie
• 100 gram gerookte zalm plakjes

Extra benodigdheden:
prikkers

Benodigdheden:

1. De avocado halveren, de pit eruit halen en daarna het avocadovlees in plakken snijden. Besprenkel de avocadoplakken met citroensap en maak de plakjes op smaak met peper en zout.
2. Meng de fijngesneden bieslook door de roomkaas, besmeer 4 van de boterhammen aan 1 zijde met de roomkaas. Beleg 2 met roomkaas besmeerde boterhammen met de gerookte zalmplakjes en beleg de andere 2 besmeerde boterhammen met de avocadoplakken. Stapel de boterhammen op elkaar en dek ze af met de laatste onbesmeerde boterham.
3. Besprenkel de buitenkant van de tosti met olijfolie, grill daarna de tosti goudbruin.
4. Snijd de tosti in kleinere stukjes en steek er een prikkertje doorheen.

Uit het boek:
Tosti's met een twist

Samenwerkingen:
Bowls and dishes
Saskia Lelieveld