Toast met gegrilde perziken en ricotta
Bereidingstijd: Minder dan 10 minuten
Het perfecte recept voor ontbijt, lunch of snack.
Ontvang meer recepten
Ontvang meer recepten als deze in mijn mail
Ingrediënten voor Toast met gegrilde perziken en ricotta
Benodigdheden
- Zonnebloemolie
- Peper en grof zeezout
- Grillpan
- IJsblokjes voor ijswater
Bereiding
- Breng een pan met water aan de kook en zet een kom met water en ijsblokjes klaar.
- Snijd op 3 plekken een kruisje in de perziken en snijd het kroontje er uit.
- Laat de perziken 1 minuut zakken in het kokende water en schep ze daarna meteen in het ijswater.
- Laat de perziken 5 minuten afkoelen in het ijswater, pel voorzichtig de schil eraf, halveer ze en verwijder de pit.
- Smeer de halve perziken in met een beetje olie en gril de perzikhelften ca. 3 minuten op de snijkant tot er mooie grillstrepen ontstaan. Draai en gril nog 1 minuut.
- Smeer de toasts in met de ricotta en verdeel daarop de perziken. Besprenkel met de honing.
- Garneer de toast af met de basilicum en de gehakte pistachenootjes.
We love perzik! Deze perzikentaart met mascarpone is to-die-for.
print recept
