Klassieker: Croque Monsieur.

Bereidingstijd: Minder dan 20 minuten

Danny

Ontvang meer recepten

Ontvang meer recepten als deze in mijn mail

Never change a winning team, toch? Deze Croque monsieur is super lekker. croque monsieur afbeelding

Extra nodig:

Bestel op ah.nl

roomboter

tijm, fijngehakt

knoflook, fijngehakt

ui, gesnipperd

bloem

groentebouillon

kookroom

Peper en zout, naar smaak

Vers geraspte nootmuskaat, naar smaak

wit brood

Mosterd, naar smaak

schouderham

Gruyèrekaas, geraspt

Geraspte Parmezaan, naar smaak

Beetje boter

Eerst de bechamelsaus maken. De boter smelten in een steelpannetje, de tijm, knoflook en ui eraan toevoegen en dit fruiten zonder te kleuren. Als het glazig word mag de bloem erbij en even kort mee verwarmen.
Dan beetje voor beetje de groentebouillon en kookroom toevoegen, roeren met een garde. Als al het vocht is toegevoegd, nog enkele tellen doorkoken, daarna mag de bechamelsaus van het vuur. Maak de bechamelsaus op smaak met peper, zout en geraspte nootmuskaat.
Besmeer 2 sneetjes brood met mosterd, leg hierop de ham en bestrooi met de Gruyèrekaas.
Bedek met de tweede snee brood. Smeer de buitenzijde van de tosti in met een beetje boter. Bak de tosti aan twee zijden goudbruin in een koekenpan of in het tosti-ijzer. Leg de tosti daarna op een ovenschaal.
Bovenop de tosti’s 2 scheppen bechamelsaus verdelen en ruim geraspte Parmezaanse kaas.
Grill de tosti nog kort in de oven op grillstand tot deze mooi goudbruin is.

Dit recept komt uit het boek: Tosti's met een twist.

Samenwerkingen:

Saskia Lelieveld
Bowls & Dishes

print recept