Het is tijd voor Flammkuchen! Dit keer met champignons.

Ingrediënten voor de flammkuchen:

• 2 eetlepels crème fraîche
• 1 eetlepel bieslook, fijngesneden
• 1 flammkuchenbodem
• 5 champignons, in dunne plakjes gesneden
• 2 tenen knoflook, in dunne plakjes gesneden
• 1 bosui, in ringetjes gesneden
• 50 gram gruyère, geraspt
• Peper en zout, naar smaak

Bereiden:

1. Verwarm de oven voor op 250 graden. 
2. Meng de crème fraîche met de fijngesneden bieslook. 
3. Besmeer de flammkuchenbodem met het bieslook- crème fraîchemengsel. Beleg deze hierna met de dunne plakjes champignon, knoflookplakjes, bosuiringen en top af met gruyère. Bestrooi met peper en zout naar smaak. 
4. Bak de flammkuchen in 10 minuten af in de voorverwarmde oven. 

Dit recept komt uit het boek 'Pizza en Flammkuchen' van Danny Jansen.