Guilty Pleasure, deze tosti pulled pork

Ingrediënten voor de tosti: 

• 2 eetlepels honing 
• 2 eetlepels mayonaise 
• 1 eetlepel grove mosterd 
• 150 gram pulled-pork (van de slager) 
• 1 rode ui, in ringen gesneden 
• olijfolie 
• wit brood of ciabatta 
• ijsbergsla

Bereiden:

1. Maak eerst een saus van de honing, mayonaise en mosterd. Meng alles door elkaar in een kom en zet even apart.
2. Verhit een ruime koekenpan en bak de uienringen en de pulled pork kort en hevig aan in wat olijfolie. Als de pulled pork kleur krijgt en de uien zacht worden is het voldoende gebakken.
3. Snijd de ciabatta over de lengte door de helft, schep de gebakken pulled pork en uien erop en leg er de deksel van de ciabatta bovenop. Besprenkel de buitenkant van de ciabatta ook met wat olijfolie en grill deze daarna goudbruin.
4. Snijd de sla aan fijne reepjes. Maak aan met een beetje van de honing-mosterd saus en serveer bij de pulled-pork tosti.