Met maar 5 ingrediënten is het de koning van de 'kleine boodschap'. Of je hebt het al in huis of je hebt aan een bliksembezoekje supermarkt genoeg. De knoflook moest hoe dan ook terug te vinden zijn in dit recept om het een knaller te maken. Zonder knoflook zou het niet zijn wat het zou moeten zijn. Er zijn immers hele pasta recepten gebaseerd op alleen de knoflook. Enfin, de knof is dus een must have en dient in dunne plakjes even in de olie gebakken te worden, zodat de smaken goed vrijkomen in de olie en dus bij iedere sliert pasta te proeven is, want dit wil je!

Door de cherrytomaatjes te bakken tot ze barsten, condenseert de smaak en karameliseert de buitenkant, wat de perfecte basis van een pastasaus creeërt. Vanuit hier kan het variëren beginnen. Wij gingen voor de burrata - geen uitleg nodig natuurlijk -, maar denk eens aan pecorino, Parmezaan of ricotta. Nu we watertandend dit recept schrijven craven we naar pancetta. Wat de toevoeging van die zoute smaak wel niet zou kunnen doen. Enfin, we dwalen af van het doel: 5 ingrediënten, dat is wat je met pasta kan doen, want meer heeft het echt niet nodig. Maar als je in een creatieve bui bent, vanaf hier kun je los. Buen appetito!