Varkenssteak met gekarameliseerde worteltjes

Ingrediënten

• 1 hele knoflook (waarvan 1 teen te gebruiken voor dit recept) 
• 2 tomahawk varkenssteaks van circa 375 gr
• 3 gekleurde wortelen (In verschillende kleuren)
• olijfolie 
• Potje / fles honing 
• peper en zout 
• klontje roomboter of margarine 

Kookgerei: bakplaat met bakpapier, pan. 

Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 190 C°.
2. Pel en hak 1 teen knoflook. Schil de wortels en snijd deze in dikke frietjes. Meng de wortels met een scheut olijfolie, 1 eetlepel honing en de gehakte knoflook. 
3. Verdeel het wortelmengsel over een met bakpapier beklede bakplaat. Rooster de worteltjes gaar in de oven voor circa 20 minuten tot ze gaar zijn. 
4. Breng de varkenssteak op smaak met zout en peper. Verhit na 10 minuten baktijd van de wortels een klontje boter in een bakpan. Bak de gemarineerde varkenssteak aan elke kant ongeveer 4 minuten. 
5. Serveer de varkenssteak met de gekarameliseerde worteltjes. 

Tip: Deze worteltjes zijn ook heel lekker als snack tussendoor.