Pastasalade met venkel, mandarijndressing, groene appel en gerookte zalm

Bereidingstijd: Minder dan 20 minuten
Ontvang meer recepten

Ontvang meer recepten als deze in mijn mail

venkelpasta HMC urb

Ingrediënten voor Pastasalade met venkel, mandarijndressing, groene appel en gerookte zalm

Ingrediënten salade
penne pasta (3 colori of een andere pasta)
venkel
romatomaten
granny smith appel
gerookte zalm
Ingrediënten dressing
mandarijnen
citroen
extra vergine olijfolie
honing
mosterd dijon

Bereiding

  1. Kook de pasta volgens de verpakking.
  2. Snijd de venkel met een scherp met in superdunne plakje en zet het daarna onder met koud water voor zowel wassen als ook krokant blijven.
  3. Snijd de appel zonder de kern en met schil in julienne (lange dunne reepjes
  4. Rasp de schil en pers het sap uit de citroen en de mandarijnen en pureer zit samen met de honing, de mosterd, de olijfolie en een snufje zout met de staafmixer tot een gladde dressing.
  5. Snijd de tomaten in 8 partjes en meng dit samen met de dressing, de venkel, de appel en de gekookte pasta tot een salade. Breng dit eventueel op smaak met wat peper en zout
  6. Verdeel de salade over de borden en leg hierop plakjes van de gerookte zalm.
  7. Garneer de salade eventueel af met wat verse kruiden of shiso.
Stuur ons je reactie

Stuur ons je reactie

Bewaar dit recept in mijn email

Wekelijkse inspiratie

Mis nooit meer een recept

Over Home Made Chefs

Home Made Chefs is het platform voor iedereen die wel eens in de keuken staat! Dagelijks delen wij leuke recepten, mooie video's en interessante food-facts.

Advertentie
Advertentie
2022 © 100 Merkversterking. Alle rechten voorbehouden.