Pasta met groene groenten en broccolipesto
Bereidingstijd: Minder dan 30 minuten
Ontvang meer recepten
Ontvang meer recepten als deze in mijn mail
Ingrediënten voor Pasta met groene groenten en broccolipesto
Bereiding
- Maak de broccoli schoon en snijd in kleine roosjes, blancheer de broccoli ca. 4 minuten tot hij zacht is maar niet gaar en bruin.
- Laat de pijnboompitten roosteren in een droge pan.
- Doe de broccoli, pijnboompitten, verse basilicum, knoflook, Parmezaanse kaas en citroensap in een blender en mix deze fijn, maar niet helemaal glad.
- Breng op smaak met peper en zout. Kook de bimi en de sperziebonen beetgaar in ca. 4 minuten.
- Kook ondertussen ook de spaghetti volgens de verpakking en meng met ½ van de broccoli pesto.
- Serveer de spaghetti met de groenten en lepel hierop de rest van de pesto.
- Rasp daarover een beetje extra Parmezaanse kaas en de schil van een citroen en garneer met de rucola.
print recept
