Home made Bibimbap, snel gemaakt en heerlijk om op te eten
Bereidingstijd: Minder dan 20 minuten
Ontvang meer recepten
Ontvang meer recepten als deze in mijn mail
Rob zegt dit over zijn gerecht: "De Koreaanse keuken is in opmars. Veel smaken, texturen, knapperige groenten en gezonde gerechten. Ik heb thuis mijn eigen versie van de Bibimbap (gemixte rijst) gemaakt. Je kunt aan de hand van wat je in huis hebt heel makkelijk variëren. Het gerecht wordt geserveerd in een stenen kom (Dolsot) niet iedereen heeft deze in huis, maar het kan ook gewoon in gietijzeren pan of tapas schaaltje.
Ingrediënten voor Home made Bibimbap, snel gemaakt en heerlijk om op te eten
Bereiding
- Snipper de sjalot, rode peper en teentjes knoflook.
- Maak pepertje schoon en verwijder de zaadjes (hou je van echt pittig laat er dan wat zaadjes in)
- Snijd de wortel in reepjes. Snijd de shiitake in schijfjes.
- Verhit een goede scheut sesamolie en fruit hier sjalot, rode peper en knoflook in aan.
- Voeg het gehakt toe en rul het gehakt gaar. Snijd de bosui in ringetjes en de dikkere stukken in julienne.
- Voeg sojasaus toe. Verwarm bakpan met scheut sesamolie bak hierin de paddenstoelen met de grove bosui.
- Smeer de binnenkant van stenen kom in met sesamolie. Vul de kop met rijst en verdeel hierover in groepjes het gehakt, paddenstoelen, taugé, bosui en wortel. Leg in het midden een ei (officieel is het met alleen de eidooier maar ik gebruik graag het hele ei).
- Schuif de kommen vijf minuten in voorverwarmde oven van 180 graden. Dresseer vervolgens de kimichi en de zoet zure komkommer op het geheel.
- Dresseer het gerecht met de Gochujang, en eten maar!
print recept
