Couscoussalade met scampi en tahinidressing
Bereidingstijd: Minder dan 20 minuten
Ontvang meer recepten
Ontvang meer recepten als deze in mijn mail
Een kwestie van kort en bondig snijwerk en alle ingrediënten bij elkaar voor een makkelijke salade.
Ingrediënten voor Couscoussalade met scampi en tahinidressing
Benodigdheden
8 satésprikkers
Bereiding
- Mix voor de dressing de Griekse yoghurt samen met de knoflook, de tahini, het citroensap, de basilicum, 1 el olijfolie en de tabasco. Breng het geheel op smaak met peper en zout. Zet opzij.
- Bereid de couscous volgens de verpakking. Meng vervolgens de paprika, venkel en rode ui met de gare couscous en breng op smaak met 1 el olijfolie en peper en zout. Zet opzij. Meng hier vlak voor het serveren de veldsla doorheen.
- Pel de scampi's en maak ze schoon. Marineer deze met 2 el olijfolie en de barbecuekruiden. Steek aan een satéprikker 3 scampi's en herhaal dit bij de overige 7 prikkers. Bak de scampispiesjes aan beide kanten gaar.
- Schep de couscous salade op de borden, verdeel de scampispiesjes en maak af met de dressing.
print recept
