Ingrediënten voor Ciç kebab met granaatappelsalade
Bereiding
- Spoel de bulgur in een fijne zeef af onder de koude kraan en laat het uitlekken. snijd de knoflook, uit en peterselie fijn. Kneed vervolgens het gehakt met de bulgur, knoflook, ui, peterselie, paprikapasta, pul biber en zout goed door met je handen.
- Vorm de kebab met natte handen om platte spiesen en maak met je vingers inkepingen in het vlees. Grill het vlees in circa 10 minuten tot het goudbruin en gaar is. Keer ze regelmatig om boven de BBQ.
- Meng voor de salade alle ingrediënten, houdt de peterselie en granaatappel pitten achter. Maak de salade op smaak en verdeel over de borden, bestrooi met de peterselie en granaatappelpitten. Serveer de ciç kebab erbij.
Tip: als je geen schapengehakt kunt vinden kun je ook lams- of geitenvlees gebruiken.
Uit het boek: Eten met stokjes
Samenwerkingen:
Bowls and Dishes
Saskia Lelieveld
print recept
