Nacho's met kruidensalsa en kaas

Ingrediënten uit de box: 

• 6 tortilla’s
• 1 zakje Nacho spicemix
• 8 tomaten
• 2 sjalotten
• 1 bol knoflook (waarvan 2 tenen te gebruiken voor dit recept)
• Geraspte kaas
• Lente-ui*
• Crème fraiche

*In de Black Box XL zit geen lente-ui. 

Ingrediënten uit eigen voorraad: 

• Peper en zout 
• Olijfolie 

Kookgerei: Oven, ovenplaat met bakpapier, mengkom, koekenpan, ovenschaal.

Bereiden: 

Nacho Chips: 

1. Verwarm de oven voor op 180°C. 
2. Leg de tortilla’s in een stapel op elkaar en snijd (zoals je ook een taart snijdt) in 15 puntjes. Dit worden je nacho’s. 
3. Meng de helft van het zakje nacho spicemix met 2 eetlepels olijfolie. Meng dit met de tortillapuntjes en zorg dat ze goed bedekt zijn met het kruidenmengsel.
4. Verdeel de tortillapuntjes ruim over een met bakpapier bekleedde bakplaat. 
5. Bak de tortillapuntjes in het midden van de oven in circa 10 minuten goudbruin en knapperig. 
6. Laat de chips afkoelen voor het serveren. Dan worden ze pas echt knapperig. 

Vulling: 

1. Snijd de tomaten in blokjes. Laat circa 5 minuten uitlekken in een zeef. 
2. Pel en snipper de sjalotten en knoflook. 
3. Verwarm een scheut olijfolie in een pan en fruit hierin de knoflook en ui. Draai het vuur uit en laat even afkoelen. Meng de ui en knoflook met de tomatenblokjes. Breng op smaak met peper en zout. 

Het gerecht: 

1. Plaats de nachochips in een diepe ovenschaal. Schep hierover het tomatenmengsel. 
2. Rasp hier ruim kaas overheen en plaats circa 10 minuten in de voorverwarmde oven tot de kaas is gesmolten. 
3. Breng de crème fraîche op smaak met zout en peper. Snijd de lente-ui in kleine ringetjes.
4. Serveer de nacho’s met de crème fraîche en besprenkel met de lente-ui ringetjes. 

Tip: Hou je van pittig? Snipper dan rode peper door de salsa. 

Meer recepten met tomaten? Klik hier! 

Heb je vragen en/of opmerkingen over dit recept of over je box? Mail dan naar boerschappen@homemadechefs.nl

We helpen je graag verder.