Makreelfilet met chorizo en snoeppaprika's

De Mediterraanse makreelfilets zijn lekker als onderdeel van een salade of als een bijgerecht bij een tapasplankje. 

Ingrediënten voor de makreelfilet:

• ¼ citroen rasp
• 2 tenen knoflook, geraspt
• 2 eetlepels olijfolie
• 4 makreelfilets, zonder graat
• 16 dunne plakjes chorizo
• Peper en zout, naar smaak
• 10 snoeppaprika’s

Bereiden:

1. Meng de citroen en knoflookrasp door de olijfolie.
2. Snijd de makreelfilets aan de velkant op 4 plekken iets in en stop in ieder sneetje een dun plakje chorizo. Wrijf de filets in met de olie. En breng ze op smaak met peper en zout.
3. Leg de snoeppaprika’s in de bak van de Airfryer, rooster ze alvast 7 minuten op 180°C graden. Zet er daarna het grillrekje bovenop en leg daarop de gemarineerde makreelfilets met de velkant naar boven. Grill de filets nog 4 minuten mee in de Airfryer. 

Uit het boek: Airfryer

Samenwerkingen:
Bowls and Dishes
Saskia Lelieveld