Pasta / Bereidingstijd: 20-30 minuten / 2 personenen

Zalmfilet met pasta pesto

Home Made Chefs

Spectaculair makkelijke maaltijd in de aantocht. Van de romige verse pastasaus tot de zalm: het is decadentie in een kom. Perfect voor een date-night of om je gasten voor te schotelen, maar makkelijk genoeg voor de doordeweekse avond. Oh, en had ik al gezegd dat je binnen 30 minuten klaar bent? 

 

Ingrediënten voor zalmfilet met pasta pesto:

  • 2 st zalmfilets met huis
  • 2 el kikkoman sojasaus
  • 1 teen knoflook
  • 180 gr spaghetti
  • 1 courgette
  • 50 gr verse pestosaus groen
  • 250 gr cherrytomaten
  • 40 gr pijnboompitten
  • 15 gr verse basilicum
  • 2 tl chilivlokken
  • 20 gr Parmezaanse kaas

 

Basisingrediënten op voorraad

  • Olijfolie
  • Peper en zout

 

Benodigdheden

Pan met deksel, koekenpan en grillpan of airfryer

 

Bereiding

  1. Marineer de zalm in sojasaus, kruid met peper en evt. chilivlokken en grill in een grillpan of bak in 8 minuten gaar in de airfryer op 180 graden.
  2. Kook de spaghetti ondertussen gaar in water met een flinke snuf zout. Vang, wanneer klaar, een klein beetje kookvocht op bij het afgieten.
  3. Snijd de cherrytomaatjes door de helft en de courgette in plakken. Schil en hak de knoflook fijn. Rooster de pijnboompitjes.
  4. Verwarm wat olijfolie in een koekenpan, voeg de knoflook toe en daarna de courgette. Bak de courgette gaar, voeg daarna de spaghetti toe en meng met de pesto in de pan. Voeg een paar eetlepels kookvocht toe aan de pasta voor een extra romige textuur. Doe de cherrytomaatjes er in de pan bij en bak 2 minuten mee. Als laatst voeg je de pijnboompitten toe. Roer alles goed door elkaar en serveer op een bord.
  5. Leg de zalm bovenop de pasta en garneer af met de basilicum, geraspte Parmezaanse kaas en evt chilivlokken.

Stuur ons je reactie

Nieuwsbrief

Meld je aan voor de nieuwsbrief

Advertentie
Over Home Made Chefs

Home Made Chefs is het platform voor iedereen die wel eens in de keuken staat! Dagelijks delen wij leuke recepten, mooie video's en interessante food-facts.

Pinterest
Advertentie