Bereidingstijd: 50-60 minuten / 0-2 personen

Turkse broodpizza met hummus en ras el hanout kip

Danny

turks brood pizza

Ingrediënten voor de turks broodpizza:

  • 2 kippendijen, zonder vel en bot
  • 2 theelepels ras el hanout
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 250 gram kikkererwten, uit blik, uitgelekt
  • 2 eetlepels tahin (sesampasta) 
  • 2 tenen knoflook, schoon
  • Rasp en sap van 1 citroen
  • 4 eetlepels olijfolie
  • 1 theelepels komijnpoeder
  • ½ theelepels paprikapoeder
  • Peper en zout naar smaak
  • 1 Turks brood
  • 1 groene paprika, in dunne reepjes
  • 1 ui, in halveringen gesneden
  • 200 gram geraspte mozzarella
  • Diverse fijne slasoorten
  • 1 granaatappel, pitjes

 

Extra benodigdheden: 

Keukenmachine 

Bereiden: 

  1. Om de ras el hanout kip te maken, snijd je het kippendijenvlees in dunne reepjes en wrijf je de stukjes vlees goed in met de ras el hanout en 2 eetlepels olijfolie. Bak de kip in een koekenpan rondom gaar. Laat iets afkoelen.
  2. Om de hummus te maken pureer je de kikkererwten, tahin, knoflook, sap van 1 kleine citroen, 4 eetlepels olijfolie, komijnpoeder en paprikapoeder in de keukenmachine tot een glad mengsel. Breng dit op smaak met peper en zout. 
  3. Snijd het Turkse brood horizontaal door de helft. Beleg de opengesneden delen met de paprikareepjes, ui, kippendijstukjes en mozzarella. Bak de broodpizza in circa 8 minuten af in een oven van 200°C graden tot het geheel mooi bruin gekleurd is. 
  4. Maak ondertussen een mengsel van de diverse slasoorten, granaatappelpitjes, citroenrasp en olijfolie.
  5. Als de Turkse broodpizza klaar is kun je deze serveren met de salade en humus.

 

Het recept voor de Turkse broodpizza uit het boek: Pizza’s en Flammküchen

Samenwerkingen:
Bowls and Dishes
Saskia Lelieveld

 

Stuur ons je reactie

Nieuwsbrief

Meld je aan voor de nieuwsbrief

Advertentie
Over Home Made Chefs

Home Made Chefs is het platform voor iedereen die wel eens in de keuken staat! Dagelijks delen wij leuke recepten, mooie video's en interessante food-facts.

Pinterest
Advertentie