Groenten / Bereidingstijd: 30-40 minuten / 0-2 personen

Traybake met zoete aardappel, appel en feta

Home Made Chefs

Ingrediënten voor een traybake:

  • 500 gram zoete aardappelen
  • 1 wortel
  • 1 courgette
  • 1 rode ui
  • 1 appels
  • 1 gele paprika
  • 250 gr cherrytomatten (aan tak)
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 100 gr feta
  • peper en zout
  • handje verse peterselie

Benodigheden:

Bakplaat, bakpapier, mandoline of kaasschaaf

Bereiding:

  1. Verwarm de oven voor op 220 graden. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
  2. Was de zoete aardappelen, appel en de groente. Snijd vervolgens de aardappelen in frieten en de groeten (behalve de tomaten en wortel), ui en appel in parten. Schil de wortel en maak met behulp van een mandoline of kaasschaaf dunne plakken.
  3. Meng de frieten, groenten, appel- en uienpartjes met de olijfolie en peper en zout. Verdeel de groenten over de bakplaat, krul de wortelslierten op en leg ook de cherrytomaten aan tak er ook bij. Verkruimeld de feta over de bakplaat en bak 25-30 minuten in de oven.
  4. Snijd de peterselie klein. Serveer de traybake met appel, groenten, verse peterselie en eventueel nog extra feta.
 

Stuur ons je reactie

Nieuwsbrief

Meld je aan voor de nieuwsbrief

Advertentie
Over Home Made Chefs

Home Made Chefs is het platform voor iedereen die wel eens in de keuken staat! Dagelijks delen wij leuke recepten, mooie video's en interessante food-facts.

Pinterest
Advertentie