Rolletjes van Courgette en Aubergine gevuld met Roomkaas en Zongedroogde Tomaatjes

Vier je je verjaardag of geef je een borrel, maar heb je geen zin om lang in de keuken te staan? Deze gezonde borrelhapjes zijn makkelijk te maken, dus ideaal! De courgette en aubergine rolletjes kunnen zowel warm als koud geserveerd worden. 

rolletjes van aubergine en courgette

Ingrediënten voor de rolletjes van courgette en aubergine: 

  • 1 courgette
  • 1 aubergine
  • Olijfolie
  • Paar takjes tijm, fijngehakt
  • Peper en zout, naar smaak
  • 150 gram roomkaas naturel
  • 1 klein teentje knoflook, geraspt
  • Beetje bieslook, fijngesneden
  • 2 eetlepels zongedroogde tomaatjes, fijngehakt

 

Extra benodigdheden:
Dunschiller
Mandoline

 

Bereiden:

  1. Maak met behulp van een dunschiller dunne lange linten van de courgette en aubergine. Besprenkel deze linten met olijfolie en bestrooi ze met fijngehakte tijm en peper en zout. 
  2. Grill de linten, in setjes, in de Airfryer circa 4 minuten op 180°C graden. Laat ze daarna afkoelen.
  3. Meng de roomkaas met de geraspte knoflook, bieslook en zongedroogde tomaatjes. 
  4. Leg de linten courgette en aubergine op de werkbank en schep overal een beetje roomkaas op. Smeer de roomkaas dun uit op de linten en rol ze dan op. 
  5. Serveer de rolletjes van courgette en aubergine met kleine crackertjes en samen met andere tapashapjes.

 

Uit het boek: Airfryer

 

Samenwerkingen:

Bowls and Dishes
Saskia Lelieveld

Onze Home Made Chefs kunnen niet meer zonder Airfryer. We hebben er zelfs een speciale dag van gemaakt, airfriday

Stuur ons je reactie

Nieuwsbrief

Meld je aan voor de nieuwsbrief

Advertentie
Over Home Made Chefs

Home Made Chefs is het platform voor iedereen die wel eens in de keuken staat! Dagelijks delen wij leuke recepten, mooie video's en interessante food-facts.

Pinterest