Brood / Bereidingstijd: 40-50 minuten / 0-2 personen

KONING van een burger voor koningsdag! Prawn-burger.

Danny

Ingrediënten van de garnalenburger: 

  • 3 takjes koriander
  • 1 teen knoflook, schoongemaakt
  • 1 rode peper, naar smaak
  • 500 milliliter water
  • 2 eetlepels poedersuiker
  • 1 eetlepel tomatenpuree
  • 1 limoen, rasp en sap, naar smaak
  • Zout, naar smaak
  • 250 gram gamba’s, schoon
  • 1 ei
  • 1 eetlepel bloem
  • Rasp van 1/4 citroen
  • 1/2 theelepel cayennepeper
  • 1 teen knoflook, fijngesneden
  • 1 bosui, in ringetjes gesneden
  • Panko broodkruim
  • 50 gram winterpeen, zonder schil, geraspt
  • 50 gram rettich, zonder schil, geraspt
  • 50 gram komkommer
  • 1 eetlepel sushiazijn
  • Beetje zonnebloemolie
  • 2 witte bollen, opengesneden
  • Handje verse spinazie

Extra nodig: Staafmixer, keukenmachine, rasp. 

Bereiden: 

  1. Om de snelle chilisaus te maken pureer je de koriander, knoflook, rode peper, water, poedersuiker, tomatenpuree en rasp en sap van de limoen met de staafmixer. Maak op smaak met een beetje zout naar smaak.
  2. Hak de gamba’s samen met het ei, de bloem, de citroenrasp, cayennepeper en teen knoflook in de keukenmachine. Dit mengsel hoeft niet helemaal glad te zijn.
  3. Meng daarna zout en bosuiringetjes door de gambapuree. Met een lichtvochtige hand de gambapuree vormen en door de panko wentelen, zodat er een mooi dun laagje paneermeel om de burgers zit.
  4. Maak de geraspte winterpeen, rettich en komkommer aan met sushiazijn.
  5. Bak de gambaburgers in zonnebloemolie op matig vuur goudbruin, ongeveer 5 minuten per zijde. Als deze uit de pan komen de witte bollen toasten in de pan.
  6. Beleg de witte bollen met de spinazie, groenten, burger en chilisaus.

Meer recepen met gamba's? Klik dan hier! 

Stuur ons je reactie

Nieuwsbrief

Meld je aan voor de nieuwsbrief

Advertentie
Over Home Made Chefs

Home Made Chefs is het platform voor iedereen die wel eens in de keuken staat! Dagelijks delen wij leuke recepten, mooie video's en interessante food-facts.

Pinterest
Advertentie