Kipwokschotel met wortel, selderij, sugersnaps, babymais en knoflookwoksaus

Deze heerlijke kipwokschotel zit boordevol groenten en wordt afgeblust met een Aziatische knoflooksaus. Wokking good! 

kipwokschotel 

Ingrediënten voor de kipwokschotel:

 

Knoflook woksaus 

  • 4 tenen knoflook
  • Arachideolie 
  • 50 milliliter hoisinsaus 
  • 240 gram groentebouillon
  • 1 eetlepel maïszetmeel 

 

Kipwokschotel

  • 1 winterpeen
  • 200 gram sugarsnaps
  • 1 stengel bleekselderij
  • 200 gram baby maïs uit blik
  • 8 kippendijen met vel en zonder bot
  • Zonnebloemolie 

 

Extra benodigdheden: 
Wok
Dunschiller 

 

Bereiden:

Knoflook woksaus 

  1. Pel en hak de knoflook.
  2. Verhit een scheutje arachideolie in de pan en fruit de knoflook circa 1 minuut. 
  3. Blus af met de hoisinsaus en de groentebouillon.
  4. Leng het maïszetmeel aan met wat water en bind de saus af tot yoghurtdikte

Kipwokschotel

  1. Breng een pan met water aan de kook. 
  2. Schil de wortel en snijd in plakjes en vervolgens weer in schuine stukjes. Kook de wortel circa 1 minuut. Laat ze daarna uitwasemen
  3. Maak de sugarsnaps schoon en kook deze ook 1 minuut. Laat ze daarna uitwasemen 
  4. Schil de bleekselderij en snijd in gelijke stukjes.  
  5. Giet de babymais af en snijd in schuin stukjes 
  6. Snijd de kippendijen in reepjes.
  7. Verhit een scheut zonnebloemolie in de wok en wok de kipreepjes in circa 2 minuten gaar. 
  8. Haal de ze uit de pan met een draad- of schuimspaan.
  9. Wok vervolgens de babymaïs, sugarsnaps, en bleekselderij. Voeg de kip op het laatst toe en wok nog even mee. 
  10. Blus de kipwokschotel af met de saus.

 

Serveer de kipwokschotel met sobanoedels.

 

Uit het boek: Wokking Lekker

Samenwerkingen:
Saskia Lelieveld
Bowls and Dishes

Stuur ons je reactie

Nieuwsbrief

Meld je aan voor de nieuwsbrief

Advertentie
Over Home Made Chefs

Home Made Chefs is het platform voor iedereen die wel eens in de keuken staat! Dagelijks delen wij leuke recepten, mooie video's en interessante food-facts.

Pinterest
Advertentie