Bereidingstijd: 20-30 minuten / 2-4 personen

Griekse wok

Met deze Griekse wok serveer je snel een aantal superlekkere broodjes op tafel. Ideaal voor een lunch!
Griekse wok

Ingrediënten voor de Griekse wok:

 

Pitabroodjes

  • 4 grote pitabroodjes
  • 4 el arachideolie

 

Tzatziki

  • 1 teen knoflook
  • 4 takjes dille 
  • 1 komkommer
  • 5 eetlepels Griekse yoghurt

Griekse wok

  • 250 gram varkensfiletlapjes
  • 1 teen knoflook
  • 3 eetlepels arachideolie
  • 1 theelepel paprikapoeder
  • 1 theelepel komijnpoeder
  • 1 aubergine
  • 100 gram feta
  • 4 eetlepels zwarte olijven

 

Extra benodigdheden:
Wok
Rasp

 

Bereiding: 


Pitabroodjes

  1. Besprenkel de pitabroodjes met arachideolie en rooster ze in circa 3 minuten om en om in een hete wok goudbruin.

 

Tzatziki

  1. Rasp de knoflook.
  2. Hak de dille.
  3. Was, schil en halveer de komkommer. Verwijder de zaadlijsten en rasp de komkommer boven een kommetje. Bewaar de andere helft van de komkommer voor de Griekse wok.
  4. Roer de yoghurt met de dille en de knoflook erdoorheen en breng op smaak met zout.

 

Griekse wok

  1. Snijd de varkensfiletlapjes in reepjes van circa 1 bij 3 centimeter.
  2. Hak de knoflook fijn.
  3. Meng in een kom het vlees, de arachideolie, paprikapoeder en komijnpoeder. 
  4. Bak het vlees in circa 3 minuten goudbruin en gaar en haal uit de pan. 
  5. Snijd de aubergine in dobbelsteentjes. Verhit een klein scheutje olie in de wok en bak in circa 6 minuten goudbruin en gaar, voeg na de helft van de baktijd de knoflook toe.
  6. Snijd de rest van de komkommer in blokjes en voeg samen met de olijven en de kipfilet toe aan de wok. Bak kort mee en breng op smaak met zout en peper.
  7. Verbrokkel de feta over de Griekse wok.
  8. Snijd de tomaten in stukjes en breng op smaak zout en peper.
  9. Vul de pitabroodjes met de Griekse wok, de tomaten en serveer met de tzatziki.

Uit het boek: Wokking Lekker

 

Samenwerkingen:
Bowls and Dishes
Saskia Lelieveld

Stuur ons je reactie

Nieuwsbrief

Meld je aan voor de nieuwsbrief

Advertentie
Over Home Made Chefs

Home Made Chefs is het platform voor iedereen die wel eens in de keuken staat! Dagelijks delen wij leuke recepten, mooie video's en interessante food-facts.

Pinterest
Advertentie