Aardappel / Bereidingstijd: 40-50 minuten / 2-4 personen

Gratin dauphinois

Home Made Chefs

Rijk en glorieus, maar hoeft je verrassend weinig schuldgevoel doen voelen. Dit is een vetarme versie van Frankrijk haar favoriete manier om de aardappel te verwerken. Een gerecht zonder kilo's kaas en boter en liters room; lijkt onmogelijk maar niets is minder waar. Welcome to guilt-free gratin dauphinois!

Ingrediënten voor gratin dauphinoise:

  • 500 ml volle melk
  • 500 ml runderbouillon
  • 2 tenen knoflook, fijngehakt
  • Snufje peper
  • Snufje nootmuskaat
  • 2 laurierblaadjes
  • 1 kg vastkokende aardappelen, geschild en in schijfjes van 3mm
  • 100 g cheddarkaas, geraspt

 

Benodigdheden

Ovenschaal, oven

 

Bereiding:

  1. Verwarm de oven voor op 180°C.
  2. Voeg de melk, runderbouillon, knoflook, peper, nootmuskaat en laurierblaadjes toe aan een ruime pan en roer door. Voeg de aardappelschijfjes toe en laat in circa 20 minuten gaar koken op middelhoog vuur.
  3. Giet het aardappelmengsel in een ovenschaal, verwijder de laurierblaadjes en bestrooi met de cheddarkaas. Bak 15 minuten op 180 graden en verhoog dan de temperatuur naar 230 graden en bak nog 10 minuten, totdat de aardappels een mooi goudbruine korst hebben.

 

Tip! Heerlijk met een stukje gegrild of gebraden vlees

 

Stuur ons je reactie

Nieuwsbrief

Meld je aan voor de nieuwsbrief

Advertentie
Over Home Made Chefs

Home Made Chefs is het platform voor iedereen die wel eens in de keuken staat! Dagelijks delen wij leuke recepten, mooie video's en interessante food-facts.

Pinterest
Advertentie