Salades / Bereidingstijd: 0-10 minuten /

Gegrilde courgette salade met Parmezaan

Home Made Chefs

 

Ingrediënten voor gegrilde courgettesalade met Parmezaan

  • 2 courgettes, in plakjes 
  • 250 g cherrytomaten, gehalveerd 
  • 150 g maïs 
  • 40 g pijnboompitjes, geroosterd 
  • 100 g Parmezaan, grof geraspt 
  • 15 g verse basilicum, fijngehakt 
  • 1 el honing 
  • 1 el balsamicoazijn 
  • 2 el citroensap 
  • 50 g rucola 

Optioneel: rundersoepballetjes 

 

Basisingrediënten op voorraad 

  • Olijfolie voor grillen 

  • 3 el extra vergine olijfolie 

  • Versgemalen peper en zout 

 

Benodigdheden

Bereiding 

  1. Grill de courgette en tomaatjes in de grillpan aan weerszijden. Meng in een saladekom de honing, extra vergine olijfolie, balsamicoazijn, citroensap en peper en zout met een vork goed door elkaar. 
  2. Meng de rucola, courgette, cherrytomaten, pijnboompitjes, Parmezaan en basilicum in de schaal met de balsamico-olijfoliedressing.  
  3. Optioneel: bak de gehaktballetjes aan en meng deze in de salade erbij. 
 
 

 

Stuur ons je reactie

Nieuwsbrief

Meld je aan voor de nieuwsbrief

Advertentie
Over Home Made Chefs

Home Made Chefs is het platform voor iedereen die wel eens in de keuken staat! Dagelijks delen wij leuke recepten, mooie video's en interessante food-facts.

Pinterest
Advertentie