Fishfingers met Cocktailsaus

Fishfingers met cocktailsaus, heerlijk uit de airfryer op Airfriday! Voor meer recepten uit de Airfryer, klik hier

fishfingers

Ingrediënten voor de Fishfingers met cocktailsaus:

 

Fisfingers

  • 200 gram kabeljauw, zonder graat en vel
  • 4 eetlepels bloem
  • 1 eiwit, losgeklopt met 1 eetl water
  • 50 gram paneermeel
  • Scheutje zonnebloemolie

 

Cocktailsaus

  • 3 eidooiers 
  • 1 eetlepel witte wijnazijn
  • ½ eetlepel tomatenpuree
  • ½ eetlepel cognac
  • ½ eetlepel suiker
  • 1 eetlepel tomatenketchup   
  • 175 milliliter zonnebloemolie
  • Snuf peper
  • Snuf zout
  • Halve citroen 

 

Toppings

  • 2 sneetje bruinbrood
  • 4 blaadjes little gem
  • Paar plakjes komkommer
  • Paar plakjes tomaat
  • ½ rode ui, in plakjes

 

Extra benodigdheden: 
Staafmixer met staafmixerkom

 

Bereiden:

  1. Snijd de kabeljauw in repen van ongeveer 1,5 cm dik. Wentel de kabeljauwreepjes dan eerst door de bloem en haal ze daarna, één voor één, door het losgeklopte eiwit en daarna door de paneermeel. 
  2. Besprenkel de gepaneerde kabeljauwreepjes rondom met een beetje zonnebloemolie en frituur ze daarna in de Airfryer goudbruin in circa 8 minuten op 180°C. Draai de fishfingers halverwege de bereidingstijd om, om ze egaal te frituren.
  3. Ondertussen kun je de cocktailsaus maken. Meng de eidooiers, witte wijnazijn, tomatenpuree, cognac, suiker en de tomatenketchup in de kom van de staafmixer. Voeg al mixend rustig de 175 ml zonnebloemolie toe. Als de saus klaar is kun je deze op smaak maken met peper en zout. 
  4. Serveer de fishfingers op een lekkere snee bruinbrood met little gem, komkommer, tomaat en rode ui. Knijp voor de frisheid wat citroensap over de fishfingers en serveer met de saus.

 

Het recept voor de fishfingers met cocktailsaus komt uit het boek: Airfryer

 

Samenwerkingen:
Bowls and Dishes
Saskia Lelieveld 

 

 

Stuur ons je reactie

Nieuwsbrief

Meld je aan voor de nieuwsbrief

Advertentie
Over Home Made Chefs

Home Made Chefs is het platform voor iedereen die wel eens in de keuken staat! Dagelijks delen wij leuke recepten, mooie video's en interessante food-facts.

Pinterest
Advertentie