Groenten / Bereidingstijd: 30-40 minuten /

Groentecake

Home Made Chefs

Ingrediënten:

  • 1 courgette
  • 1 bospeen 
  • 1 rode paprika 
  • Marjolein  
  • 100 gram boter
  • 5 eieren
  • 500 gram zelfrijzend bakmeel
  • peper en zout 

Kookgerei: steelpannetje, handmixer, cakevorm met bakpapier.

Bereiden:

  1. Verwarm de oven voor op 160°C.
  2. Halveer de courgette. Je gebruikt voor dit recept een helft. Rasp de courgette. Schil en rasp de wortel. Snijd de paprika in blokjes. Pluk de blaadjes van 10 takjes marjolein en hak fijn. 
  3. Smelt de boter op laag vuur in een klein steelpannetje. 
  4. Klop 5 eieren in een kom gedurende 1 minuut luchtig. Voeg de gesmolten boter en 125 milliliter water toe en klop tot het goed gemengd is. 
  5. Voeg het zelfrijzend bakmeel en 1 theelepel zout toe en klop nog 1 minuut tot een elastisch beslag. Spatel de groenten en kruiden door het beslag. 
  6. Vet de cakevorm in met boter en bekleed met bakpapier. Spatel het beslag in de bakvorm. Bak in circa 1 uur gaar. 
  7. Laat de cake afkoelen voor je hem snijdt. 

 

Tip: van dit beslag kun je ook muffins maken. Bak ze dan circa 20 minuten. Ideaal om mee te nemen.

Stuur ons je reactie

Nieuwsbrief

Meld je aan voor de nieuwsbrief

Advertentie
Over Home Made Chefs

Home Made Chefs is het platform voor iedereen die wel eens in de keuken staat! Dagelijks delen wij leuke recepten, mooie video's en interessante food-facts.

Pinterest
Advertentie