Bereidingstijd: 1+ uur / 0-2 personen

Volkorentaart met prei en asperges

Home Made Chefs

LET OP! Deze ingrediënten zitten alleen in je box als je een Black Box XL hebt besteld. 

Ingrediënten uit de box: 

  • 300 gram volkorenmeel
  • 150 gram roomboter
  • 1 doos eieren (waarvan 5 te gebruiken voor dit recept) 
  • 1 prei
  • 500 gram asperges
  • 250 gram cherrytomaten 
  • 1 bol knoflook (waarvan 1 teen te gebruiken voor dit recept) 
  • 250 milliliter slagroom
  • 100 gram geraspte kaas

Ingrediënten uit eigen voorraad: 

  • Peper en zout 
  • Olijfolie 
  • Bloem 

Bereiden:

Bodem:

  1. Meng in een kom het volkorenmeel met een snuf zout. Snijd de koude boter in blokjes. Voeg toe aan het meel. Kneed de boter voorzichtig door het meel tot het voelt als grof broodkruim. 
  2. Klop in een schaaltje 1 ei los en voeg dit met 2-3 eetlepels koud water toe aan het deeg. Kneed het geheel tot een soepel deeg. Wikkel de deegbal in plasticfolie en leg circa 30 minuten in de koelkast. 

Vulling:

  1. Verwarm de oven voor op 200°C.  
  2. Was de prei goed en snijd in halve ringen. Schil de asperges en verwijder het houterige uiteinde. Snijd de asperges in vieren. 
  3. Kook de asperges in ruim water met zout in circa 5 minuten beetgaar. Giet af en laat afkoelen. 
  4. Pel en snipper de knoflook. Verhit een scheut olijfolie in een pan en fruit hierin de knoflook. Voeg de gesneden prei toe en bak nog 1 minuut. Breng op smaak met zout en peper.
  5. Klop in een kom 4 eieren los met de slagroom. Roer er de geraspte kaas doorheen. Breng op smaak met peper en zout. 
  6. Was en halveer de tomaatjes. 
  7. Vet de quichevorm in en beleg de bodem met bakpapier. 
  8. Haal het deeg uit de koelkast en rol uit op een met bloem bestoven werkblad. Bekleed de quichevorm met het deeg. Prik wat gaatjes in de bodem met een vork. 
  9. Vul de vorm met het groentemengsel en verdeel de tomaatjes erover. Schenk het eimengsel over de groenten. 
  10. Bak de quiche circa 40 minuten gaar en goudbruin. 

Tip: Laat de quiche eerst een beetje afkoelen voor je hem uit de vorm haalt. 

 

Meer recepten met prei? Klik hier! 

 

Heb je vragen en/of opmerkingen over dit recept of over je box? Mail dan naar boerschappen@homemadechefs.nl

We helpen je graag verder.

Stuur ons je reactie

Nieuwsbrief

Meld je aan voor de nieuwsbrief

Advertentie
Over Home Made Chefs

Home Made Chefs is het platform voor iedereen die wel eens in de keuken staat! Dagelijks delen wij leuke recepten, mooie video's en interessante food-facts.

Pinterest
Advertentie