Groenten / Bereidingstijd: 50-60 minuten / 0-2 personen

Portobello's met geitenkaas en honing

Home Made Chefs

Ingrediënten uit de box: 

  • 4 tomaten 
  • 1 aubergine
  • 2 uien 
  • 1 bol knoflook (waarvan 2 tenen voor dit recept) 
  • 4 portobello’s
  • Geraspte geitenkaas 

Ingrediënten uit eigen voorraad: 

  • peper en zout 
  • olijfolie 
  • honing 

Kookgerei: Keukenpapier, bakplaat met bakpapier. 

Bereiden: 

  1. Snijd de tomaten in vieren. Verwijder de zaadjes en het kroontje. Snijd in blokjes. 
  2. Snijd de aubergine in blokjes. Bestrooi met een beetje zout en laat 15 minuten staan. Dep hierna droog met keukenpapier. 
  3. Verwarm de oven voor op 180°C.
  4. Pel en snipper de uien en knoflook.
  5. Verhit een scheut olijfolie in een koekenpan en fruit de ui en knoflook. Voeg de aubergine toe en bak circa 1 minuut mee. 
  6. Voeg de tomatenblokjes toe. Breng op smaak met peper en zout. 
  7. Verwijder de steel van de portobello’s en plaats deze met de bolle kant naar beneden op een bakplaat met bakpapier. 
  8. Vul de portobello’s met het groenten mengsel. Verdeel de geraspte geitenkaas over de gevulde portobello’s. 
  9. Bak de portobello’s in de voorverwarmde oven voor circa 20 minuten. 
  10. Besprenkel de portobello’s als ze uit de oven komen met een beetje honing. 

 

Meer recepten met paddenstoelen? Klik hier! 

 

Heb je vragen en/of opmerkingen over dit recept of over je box? Mail dan naar boerschappen@homemadechefs.nl
We helpen je graag verder.

 

 

Stuur ons je reactie

Nieuwsbrief

Meld je aan voor de nieuwsbrief

Advertentie
Over Home Made Chefs

Home Made Chefs is het platform voor iedereen die wel eens in de keuken staat! Dagelijks delen wij leuke recepten, mooie video's en interessante food-facts.

Pinterest
Advertentie