Soep / Bereidingstijd: 20-30 minuten / 0-2 personen

Oranje Groentesoep

Home Made Chefs

Ingrediënten:

  • 1 sjalot 
  • 1 bol knoflook (waarvan 1 teen te gebruiken voor dit recept)
  • 1 knolselderij 
  • 1 winterpeen 
  • 1 oranje paprika 
  • olijfolie
  • peper en zout 

Kookgerei: grote soeppan, staafmixer. 

Bereiden: 

  1. Pel en snipper de sjalot. Pel en hak 1 teen knoflook. 
  2. Schil de knolselderij en winterpeen en snijd in grove stukken. Halveer de paprika, verwijder de zaadlijsten en snijd in grove stukken. 
  3. Verhit een scheut olie in een kookpan fruit de ui en knoflook circa 1 minuut.
  4. Voeg alle groenten toe. Giet hier kokend water bij tot de groenten net onder staan. Kook de soep circa 20 minuten, tot de groenten gaar zijn. Breng de soep op smaak met peper en zout.
  5. Pureer met een staafmixer de soep glad. 
  6. Serveer de soep in een kom. 

Tip: Hou je van pittig? Garneer de soep dan met chilliflakes. En wil je de soep iets groffer? Pureer hem dan iets minder lang.

Stuur ons je reactie

Nieuwsbrief

Meld je aan voor de nieuwsbrief

Advertentie
Over Home Made Chefs

Home Made Chefs is het platform voor iedereen die wel eens in de keuken staat! Dagelijks delen wij leuke recepten, mooie video's en interessante food-facts.

Pinterest
Advertentie