Zoet en gebakken / Bereidingstijd: 20-30 minuten / 0-2 personen

Echte verwennerij! Appel-kaneel tosti met rumrozijnen en mascarpone

Danny

Verwen - tosti: appel-kaneel tosti met mascarpone en rum-rozijnen!

Of je deze tosti nou eet als dessert, lunchgerecht of ontbijt, hij is hoe dan ook super lekker en een echte verwennerij! Maak je 'm voor of met kids? Laat dan de rum weg en voeg de rozijnen zo toe, of laat ze even wellen in wat warm water zodat ze wat zachter worden. 

Ingrediënten: 

  • 2 stevige handappelen, geschild en in blokjes gesneden
  • ½ eetlepel boter
  • 1 eetlepel suiker
  • 25 gram rozijnen, geweld in 2 eetlepels bruine rum
  • 2 eetlepel mascarpone
  • 1 eetlepel vanillesuiker
  • 1 theelepel kaneelpoeder
  • 2 theelepel poedersuiker
  • 4 sneetjes oud suikerbrood
  • Boter 

Extra nodig: Koekenpan, zeef, mengkom, garde, thee-ei of klein zeefje.  

appel kaneel tosti

Bereiden: 

  1. Verhit de koekenpan, als deze goed heet is bak je eerst de appelblokjes rondom aan zonder boter. Als de appelblokjes kleur krijgen, gaat de boter, eetlepel suiker en de rumrozijnen erbij. Let op, als de pan erg heet is zou het geheel kunnen gaan flamberen door de rum. Bak alles tot de appelblokjes gaar zijn. Giet de appeltjes door een zeef, zodat overtollig vocht weg kan. Laat dit even iets afkoelen.
  2. Meng de mascarpone met de vanillesuiker in een mengkom. Klop tot een lobbige crème. 
  3. Meng de kaneelpoeder met de poedersuiker, dit gebruik je later om over de tosti heen te strooien. 
  4. Besmeer 4 sneetjes oud brood aan beide zijden met boter, verdeel over twee sneetjes de gebakken appeltjes. Leg de tweede snee erboven op. Grill de tosti goudbruin.
  5. Als de tosti klaar is bestrooi je hem op je bord met de kaneelsuiker en schep je er een lekkere lepel mascarpone bovenop.

Tip: ook erg lekker met een bol vanilleroomijs. Garneer met een takje munt. 

Uit het boek: Tosti's met een twist

Samenwerkingen:
Bowls and Dishes
Saskia Lelieveld

Stuur ons je reactie

Nieuwsbrief

Meld je aan voor de nieuwsbrief

Advertentie
Over Home Made Chefs

Home Made Chefs is het platform voor iedereen die wel eens in de keuken staat! Dagelijks delen wij leuke recepten, mooie video's en interessante food-facts.

Pinterest
Advertentie