Bereidingstijd: 20-30 minuten / 0-2 personen

Tosti met feta, tomaat, olijf en tzatziki

Danny

tosti met feta en tomaat

Ingrediënten voor de tosti met feta, tomaat en olijf:

  • ½ komkommer
  • Snuf zout
  • 100 gram Griekse yoghurt
  • 2 eetlepels extra virgine olijfolie
  • 2 teentjes knoflook, schoongemaakt en geraspt
  • Rasp en sap van een halve citroen
  • Peper en zout
  • 50 gram fetablokjes
  • 2 pomodori tomaten, in kleine blokjes gesneden
  • 1 eetlepel zongedroogde tomaten, in dunne reepjes gesneden
  • 1 halve rode ui, schoongemaakt en in halve ringen gesneden
  • 2 eetlepels zwarte olijven zonder pit, in ringetjes gesneden
  • 2 opengesneden pitabroodjes

Extra benodigdheden: 
Grove rasp
Mengkom 
Zeef 
Fijne rasp

Bereiden: 

  1. De zaadlijst van de komkommer verwijderen, daarna de komkommer op een grove rasp fijn raspen. De geraspte komkommer aanmaken met een beetje zout en dan in een zeef 5 minuten laten staan. Na 5 minuten het overtollige vocht uit de geraspte komkommer duwen.
  2. De uitgelekte komkommer rasp mengen met de Griekse yoghurt, 2 eetlepels extra virgine olijfolie, fijn geraspte knoflook en citroenrasp. De tzatziki op smaak maken met peper en zout.
  3. Meng de Fetablokjes, tomaatblokjes, gesneden zongedroogde tomaat, gesneden rode ui en zwarte olijvenringetjes. Maak aan met een klein beetje olijfolie, peper en zout en wat sap van een halve citroen.
  4. Vul de pitabroodjes met het mengsel, besprenkel de broodjes daarna nog rondom met olijfolie. Grill ze goudbruin.
  5. De overgebleven vulling kun je door een salade mengen als extra garnituur bij de tosti. Serveer de tosti met de tzatziki.

De tosti met feta, tomaat en olijf komt uit het boek: Tosti's met een twist

Samenwerkingen:
Bowls and Dishes
Saskia Lelieveld 

 

Stuur ons je reactie

Nieuwsbrief

Meld je aan voor de nieuwsbrief

Advertentie
Over Home Made Chefs

Home Made Chefs is het platform voor iedereen die wel eens in de keuken staat! Dagelijks delen wij leuke recepten, mooie video's en interessante food-facts.

Pinterest
Advertentie